ちょっとへんてこなシステムで毎日多く

のお客さんから人気がある「未来食堂」

のオーナー、小林せかいさんが「クロス

ロード」に登場されます。

 

元エンジニアと言う異色の経歴をもって

いて、その考え方からくる発想力はとて

もユニークで斬新な発想と、かすかに話

題になっています。

 

普通では、考えられない経営戦略だった

り飲食店の常識を覆す第一人者になるよ

うな思考力に、今回は迫っていきたいと

思います。

 

それでは早速行ってみたいと思います。

目次(コンテンツ)↓↓

  1. 小林せかいさんのプロフィールと経歴
  2. 年収(収入)はどれぐらいなの?
  3. 結婚はしているの?
  4. 思考力がハンパないっ!
  5. まとめ
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小林せかいプロフィールと経歴

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出典:https://mirai.doda.jp/series

/interview/sekai-kobayashi/

  • 名前 小林せかい
  • 生まれ 1984年 5月16日
  • O型
  • 出身 東京都
  • 学歴 東京工業大学 卒業

大学卒業後、日本IBMのシステムエンジ

ニアとして活躍し必要な知識やスキルを

学んだそうです。

 

もともと、システムエンジニアと言う職

業に興味をもっていたらしく社会にもま

れて、いろんな会社と取引だったり仕事

ができる環境に非常に興味があったらし

くこれができる仕事は何だろう?と考え

た時「エンジニア」と言う選択肢が出て

きたと言っています。

 

結果的に、日本IBMに5年間勤務しリス

ペクトしている先輩がその後ベンチャー

企業の「クックパッド」に映ることにな

りそのあとをおうように、小林さんも移

籍をしたんだそうですね。

 

そのクックパッドでの経験が、その後の

「未来食堂」開業のターニングポイント

になったといいます。

 

そして、元エンジニアと言う経験を生か

して効率的かつ個性的な食堂の立ち上げ

を決意したそうですね。

気になる年収は?

小林せかいさんは、自らの事業計画書を

オープンにし公開しています。

 

その中には毎月の売り上げや、収益、そ

して材料の原価率や全経費の固定費なん

かもきね細かく公開しているんですね。

 

なぜここまでオープンにしているのかと

いうと、すべてはエンジニア時代からす

べての情報を隠すのではなくまったく真

逆の公開することにより情報共有ができ

、かつ効率的に生産性があがるのだと小

林さんは語っています。

 

この方法を飲食店にも応用することによ

って一人営業でも生産性が上がり飲食店

ではあり得ない数字を出せるのだと言い

ます。

 

そしてこの方法を取り入れた事によって

毎月の収益は約80~90万をたたき出

しているんだそうです。

 

一人営業でこの数字は飲食店ではあり得

ないそうですね。

 

そこから家賃や、材料費、光熱費などの

固定費をざっと引いても十分に1000

以上の年収はありそうですね。

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家族は?

現在小林さんは、結婚あるいは恋人はい

るんでしょうか?とても気になりなすね。

 

エンジニアのころはどうか分かりません

が、今はお店を一人で切り盛りしてるわ

けですからおそらく結婚はしていないん

だと思いますね。

 

では、恋人はどうでしょうかね?

 

こちらもおそらく、お店が忙しくて恋人

と過ごせる時間がないのかもしれません

ね。

 

いずれにせよ、まだ独身で今のところ恋

人もいないかと思いますね。

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