奥中宏美の年収は凄い！？
さて、そんな人気店のオーナーとして毎
日を忙しく過ごされている奥中宏美さん
ですが、稼ぎの方が気になります。
常日頃客という形で何気なく食べてきた
ラーメンも、開業し経営者という形でお
客さんを迎える業務にしようとした場合
訳が異なっています。
商売人という形で、その数百円の1杯に
かかる麺、スープの下ごしらえなどにか
かる材料費や、ショップ運営にかかるラ
ンニングコストをきっちりと理解し、利
益計算と最適な価格調整をしなければな
らず、味はもちろんのことなんですが、
これが店のサラリーと経営状況の運命を
決める重要なメソッドといっても過言で
はありません。
来客推測や売り上げ推測を配置した後、
家賃やガス代、人件費などかかるコスト
を細部において引いていく、ラーメン屋
の利益を想像するプロセスを説明し、結
果的には開業して人気店になったケース
の平均年収や収入をイメージしてみたい
と考えます。
よく耳にするラーメン店の「総」収入計
算今回はメニューを最も計算がシンプル
と言われている。
把握しやすいスープの下ごしらえで思い
の外利益を出しやすい「醤油ラーメン」
一本で開業するケースを思い描いて、別
個の項目を見ていきたいと考えます。
何をおいても、売り上げ予想言ってみれ
ば利益面の計算からだと考えられます。
ラーメン1杯の価格設定全国でご当地情
報サイトを営んでいるJタウンネットが、
広範囲に及ぶ年齢の男女約3000人をタ
ーゲットに実践した飲食店に対するアン
ケートに限れば、ラーメン1杯にかけら
れるお金の上限は、ラーメン店をアクセ
スした客一人当たり800円までとされる
人が、トータルの6割近くになったそう。
その事情を参考にするとなると、新規参
加のケースでは人気店や繁盛店との価格
競争に渡り合えるよう、1杯を700円規模
に制することが欠かせません。
ラーメン店1店舗当たりの1日の来客数見
込みはどこにでもあるラーメン店は、そ
の人件費等の効率をアップするためや下
ごしらえの充実によって、客の滞在時間
が短く回転率を出すことができる11時か
ら14時あたりまでのランチタイム。
その上、サイドメニューやお酒なども出
やすく客単価が理想的な部分になります。
基本的には、ラーメン店の経営というも
のは、非常にいばらの道です。
そう簡単に店を出したからと言っても、
いきなり利益が上がる程甘い世界ではな
いですね。
この御時世、ものの数メートル歩けば飲
食店が軒並み並び、その中でもラーメン
店は激戦区のマーケットです。
ちょっと数年修行したからと言って安易
に店の開業などをしては、１年も持たな
いでしょう。
そんな中でも奥中さんの店は開業から僅
か２年で人気店に成長していますから、
よっぽど開業前の準備が適切だった事が
解ります。
殆どのラーメン店オーナーの平均年収が
５００万も満たないこの頃の御時世で、
奥中宏美さんのお店は毎日行列ができる
程のラーメン店ですから年収的にも十分
に１０００万以上はあると思います。
最後に
いかがでしたか？
今回は人気ラーメン店を旦那と営む奥中
宏美さんを見ていきました。
今後の活動にさらなる飛躍を期待したい
と共に、落ち着いたら子供の出産なども
控えてくるでしょうね。
とにかく、店の売上もそうですが体が資
本なので無理をせず頑張って欲しいです
ね。
最後までご覧いただき本当にありがとう
ございました。
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