木曜日放送の「秘密のケンミンショー」に静岡県用宗(もちむね)の

生しらす丼が紹介されますね。

 

毎回、全国各地の名料理を紹介してくれるカミングアウトバラエティーで

人気がありますが、今回は生しらす丼と言うことで管理人も

非常に興味がありますっ!^^

 

なんせ、私が住んでいる関西では生のしらす丼が食べれるとこが

まったくと言っていいほどないので、実際に私自身も

今まで食したことがありませんっ!!(^_^;)

 

何ともお恥ずかしい話ですが、そんな意味も込めてどんな

料理なのか、ただただ興味一新と言う感じでございいます!

 

では、さっそく生しらす丼とは何ぞや?と言うことも

含めましてピックアップしていきたいと思います!

目次(コンテンツ)↓↓

1、生しらす丼のルーツは? ページ1

2、生しらす丼が食べれる場所は? ページ1

3、生しらす丼が採れる場所は? ページ1

4、生しらすの旬は? ページ2

5、生しらすは栄養値が高い! ページ2

6、まとめ ページ2

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生しらす丼のルーツは?

基本的には、シラスを使った丼ぶり料理で家庭でも特に地方に

行けば一般的に出されるものだそうです。

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出典:http://www.awajishima-namashirasu.com/

神奈川県の郷土料理の一つとして出されたことが始まりであり

主に湘南海岸などの漁場で採れるものが国内では有名のしらすと

言えます。

 

もともとは、しらすをご飯の上にかけ醤油をかけて食べると言う

シンプルな食べ方が昔から主流だったのですが

ここ数年では、釜揚げのしらすが年々水揚げ量が減少傾向にあるため

生のしらすを用いることが多くなり、近年において生しらす丼が

主流したと言われています。^^

 

ただ、生しらすは非常に鮮度が重要であるため水揚げされた

その地元で食べることが基本であり、まったく離れた首都圏や

都会の街では中々提供しているお店自体が少ない傾向に

あるそうですね。

食べれる場所は?

生しらす丼と言えば静岡県の用宗(もちむね)と神奈川県の江ノ島が

有名みたいですが、今回の「ケンミンショー」でも紹介され生しらす丼の

聖地とも言う場所であるらしいですね。

 

その用宗と江ノ島で有名なしらす丼が食べれるスポットを紹介

してみたいと思います!^^

まずは、江ノ島にある生しらす丼の「元祖」発祥が「江ノ島ハルミ」

と言うお店。

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メディアにも多数出演され、地元では名物店になっているみたいですね!^^

 

ここのしらす丼は、自家製の「三杯酢」をかけて食べるそうで

最高に美味いらしいですねっ!

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出典:共にhttp://enoshima-harumi.com/access/

江の島ハルミ

神奈川県藤沢市江ノ島2-1-12
小田急線片瀬江ノ島駅徒歩10分

0466-22-3629

営業時間
10:00~18:00(春・秋)

10:00~17:00(冬)

10:00~19:00(夏)

定休日
金曜日(7月、8月は無休

こちらは、静岡用宗漁港のしらす丼を提供してくれる

「どんぶりハウス」と言うお店。

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出典:共にhttp://shizuoka.mytabi.net

/shizuoka/archives/donburi-house.php

地元では大変有名で、なんと生しらす丼が600円

食べれる超リーズナブルな価格も人気の高い理由ですっ!

実際の口コミはこちら↓↓

まずは、そのままで。
 生臭さはまったく無く、独特の食感です。
 あらためて、醤油をさし、ガツガツ。最高です。

生シラス丼を食べるときは、早く食べるべし。
 ご飯が温かく、触れていたシラスは白くなっていました。 これは、これでおいしいのですが、生シラスを堪能するなら ガツガツ、早くたべるべし!です。

釜揚げシラス丼はもっとボリュームがありました。
次回は、釜揚げにしたいと思います。  

しらす丼を食べるときは、ご飯が冷めないうちに一気に食べたほうが

いいかもしれませんねっ!(笑)

住所:静岡県静岡市駿河区用宗2-18-1
電話番号:054-256-6077
営業時間:11:00~14:00
定休日:木曜日

しらすの採れる場所は?

生しらすの採れる有名スポットは、「江ノ島」「静岡用宗」

「鎌倉」「淡路島」の4スポットで、国内では

定番の場所として知られていますね。

 

江ノ島では毎年1月~3月までを、禁漁とされていて3月下旬から

解禁となり、一斉に漁がスタートするそうです。

毎年、首都圏や関東地方中心に多くの観光客が足を運び

江ノ島や静岡用宗は大勢の人でにぎわっていますねっ!^^

 

淡路島の生しらすに関しては、過去に無許可で商標使用したり

類似商品が出くわしたりして、一時期島全体や外でも流通する

ことがありましたが、今では改善されているみたいです。

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出典:http://www.awajishima-namashirasu.com/

淡路島で生しらす丼が堪能できるのは、現在、島内の53か所のみ

で漁師さんから、店舗までのネットワークで日々毎日業務に

励んでいるそうです。

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