おススメ料理は?

ドミニクさんはその日決めた最高の食材を

使い、コース料理と復刻メニューをメイン

に提供している珍しいシェフです。

 

お店には常に800本ものワインを

スタンバイさせ、食前酒からお客さん

のニーズにあった料理を提供すること

を第一に考えていると言います。

そのドミニクさんのおススメ料理がこちら↓↓

牛テールの赤ワイン煮込み

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柔らかそうで、赤ワインがたっぷりですな。

ワイン好きにはたまらないですね。
日本酒でマリネしたフォワグラ

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出典:http://www.kateigaho.com

見た目はとってもシンプルなんですが、日本酒でマリネ

したと言うとこに日本人好みにアレンジせれていますねっ!

実際お客さんの口コミはこちら↓↓

お料理はすべて伝統的でクラシック

なスタイルのソースで占められてい

ました。
一皿ずつ出される度に思い浮かん

だのは、古典料理の偉大なるオー

ギュスト・エスコフィエの名(笑)
最近のフレンチでここまでの頑な

クラシックソースの来襲は珍しい

ですね。
どれもワインが進みそうな濃厚な

味付けでした。

平日でしたが、満席。銀座らしい

大人でシックな華やかさのある

レストランで、お祝いにも相応し

いレストランだと思います♪♪

そのほかもいっぱいあるんですが、

書き出したらキリがないので

これくらいにしておきます。

 

堪能したい方はぜひ銀座店に足を運

んでみてはいかがでしょうか。

営業時間
ランチ 12:00~13:30(LO)
ディナー 18:00~20:30(LO) 

電話番号
03-6264-447

住所
〒104-0061
東京都中央区銀座1-5-6
レンガ通り福神ビル2F

 

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料理の鉄人に出ていた?

1993年から放送されていた人気

料理番組でMCの鹿賀丈史さんが

放つ「蘇るがいい!アイアンシェフっ

!!」の掛け声でスタートする番組で、

当時の料理番組では異例の視聴率を

誇っていた番組ですな。

 

その料理の鉄人に何とドミニクさんが

主演していたんですな。

 

今からちょうど15年前ぐらいに

なりますが、若かりしころのドミ

ニクさんですが「道場六三郎」さん

とフレンチ料理で対決していました。

 

日本に来日した回数は多いようですが、

まさか料理の鉄人に出ていたとは

ビックリですよね。

 

ちなみにこの対決で、「ミレニアムカップ」

を取り一躍有名になったと言われていますね。

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まとめ

今回の世界の日本人妻は見た!

でまたまた知名度が上がり

銀座店も有名になる事間違い

がいなしでしょうね。

 

こんな凄い旦那さんがいるなんて、

ユリコさんも幸せでしょうな。

 

ただ、現地フランスでは料理の

仕入れをユリコさんが調達する

みたいですが、ドミニクさんの

細かすぎる注文に四苦八苦して

いるそうですな(^_^;)

 

それでは、今後の活躍に期待しなが

注目していきたいと思います。

 

最後までご覧いただきありが

とうございました

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